Tremella

Ďalšie názvy:

• Latinský názov: Tremella fuciformis

• České názvy: rôsolovka riasotvará, strieborná rosnička

• Čínsky: Bai Mu Er (白木耳)

• japonsky: Shirokikurage

• Anglicky: Snow fungus, Silver ear, White jelly fungus

Stručný opis:

Tremella, známa aj ako rosnička, je jednou z húb, ktoré zaujmú na prvý pohľad. Jej snehobiele až mierne žltkasté plodnice vyzerajú ako jemný kvet alebo kúsok morskej huby. V tradičnej čínskej kultúre si vyslúžila poetické prezývky ako "snehová huba" alebo "strieborné ucho". Už stáročia je súčasťou ázijskej kuchyne a kultúrneho dedičstva. Traduje sa, že bola obľúbenou pochúťkou cisárskeho dvora a používala sa pri rituáloch krásy, pričom jej jemná, želéovitá štruktúra pripomínala čistotu, jemnosť a mladosť.

Táto huba rastie najčastejšie na tlejúcom dreve listnatých stromov, ale to, čo je na nej skutočne výnimočné, je spôsob jej života. Nie je to obyčajná drevokazná huba - Tremella v skutočnosti vytvára vzťahy s inými hubami, na ktorých mycéliu parazituje. Táto fascinujúca forma spolužitia je v prírode pomerne vzácna a svedčí o veľkej prispôsobivosti tejto huby. Plodnice bývajú polopriesvitné, krehké a za čerstva majú mäkkú, pružnú štruktúru. Po vysušení sa zmršťujú a stávajú sa krehkými, ale po namočení sa vrátia do svojej pôvodnej mäkkej formy.

V kuchyni je Tremella obľúbený najmä pre svoju schopnosť preberať chuť iných ingrediencií. Často sa pridáva do jemných ryžových alebo ovocných dezertov, ale objavuje sa aj v slaných polievkach a vývaroch. Jeho štruktúra je nezameniteľná - mäkká, pružná a mierne chrumkavá. Mnohí ľudia ju obľubujú nielen pre jej chuť, ale aj pre nezvyčajný gastronomický zážitok, ktorý jej konzumácia prináša.

V súčasnosti sa záujem o tremelu opäť prebúdza - nielen ako o kuchynskú prísadu, ale aj ako o zaujímavý prírodný materiál. V niektorých krajinách je populárna napríklad v kozmetickom priemysle, kde si získala pozornosť ako alternatívna surovina s jemným prírodným pôvodom.

Tremella tak predstavuje pozoruhodnú kombináciu prírodnej elegancie, tajomstva a tradície. Je to huba, ktorá nezaujme svojou veľkosťou alebo výraznou chuťou, ale svojím príbehom, tvarom a schopnosťou byť súčasťou jemných, harmonických receptov a kultúrnych odkazov naprieč storočiami.

Radi by sme vás informovali, že na našej webovej stránke už nemôžeme uvádzať tvrdenia, ktoré by mohli vzbudzovať dojem akéhokoľvek liečebného účinku bylín alebo húb. Súčasná legislatíva EÚ to zakazuje. Napriek tomu, že tradičná čínska medicína existuje už tisícky rokov a bola testovaná na nespočetnom množstve pacientov. Zároveň nesmieme uvádzať účinky, ktoré boli dokázané súčasnými vedeckými štúdiami. Veríme však v zdravý rozum našich zákazníkov. Podrobné informácie o bylinkách a hubách nájdete vo verejne dostupných zdrojoch na internete. Cenné informácie nájdete napríklad na stránke www.tcmencyklopedie.cz.