Enoki

Enoki(Flammulina velutipes, zlatá ihličnatá huba) je obľúbená jedlá huba. Rastie na celej severnej pologuli, t. j. možno ju nájsť v Severnej Amerike, Ázii a Európe. Okrem toho sa pestuje aj komerčne. Je teda dostupná na celom svete. Je to saprofytická huba, ktorá rastie v zhlukoch na koreňoch stromov a na základoch pňov. Veľmi dobre znáša nízke teploty, dokonca aj tie pod nulou. Preto sa môže zbierať aj v zime. Okrem toho je k dispozícii čerstvá po celý rok. Enoki z voľnej prírody a umelo vypestované sa líšia formou, ale nie účinkom. Enoki z voľnej prírody má malý, okrúhly, mierne vypuklý, medovo-zlatý klobúčik, ktorý je trochu lepkavý, na tenkej, zamatovej stopke, ktorá je vysoká asi 10 cm. Enoki pestované bez svetla je biele so špicatými "nerozvinutými" klobúčikmi.

Písomné záznamy o nej pochádzajú z obdobia dynastie Han. V období okolo roku 900 n. l. (si shi zuan yao) existujú texty, ktoré podrobne opisujú spôsob pestovania a kultivácie Enoki, t. j. ako pripraviť vhodné pestovateľské médium, ako hubu zalievať atď.

Na vedecké účely Enoki opísal v roku 1782 M. A. Curtis, ktorý ju zaradil do rodu Agaricae a pomenoval ju Agaricus velutipes. K premenovaniu došlo až v roku 1951, keď ju R. Singer preradil do súčasnej skupiny a dal jej aj nové meno, t. j. Flammulina velutipes.

Enoki je veľmi chutná huba s rôznym využitím v kuchyni.

Radi by sme vás informovali, že na našej webovej stránke už nemôžeme uvádzať tvrdenia, ktoré by mohli vzbudzovať dojem akéhokoľvek liečivého účinku bylín alebo húb. Súčasné právne predpisy EÚ to zakazujú. Napriek tomu, že tradičná čínska medicína existuje už tisícky rokov a bola testovaná na nespočetnom množstve pacientov. Zároveň nesmieme uvádzať účinky, ktoré boli dokázané súčasnými vedeckými štúdiami. Veríme však v zdravý rozum našich zákazníkov. Podrobné informácie o bylinkách a hubách nájdete vo verejne dostupných zdrojoch na internete. Cenné informácie nájdete napríklad na stránke www.tcmencyklopedie.cz.